Сухий барвник для шоколаду від українського виробника Criamo - висококонцентрований порошковий жиророзчинний харчовий барвник, призначений для фарбування шоколаду, велюрного покриття, глазурі і жирних кремів.

Як пофарбувати шоколад з допомогою барвника:

1. Необхідно розчинити барвник в невеликій кількості шоколадної маси. Чим більше барвника Ви додасте, тим насиченішим буде колір.

2. Ретельно розмішати, щоб уникнути грудок.

3. поступово в кілька прийомів ввести отриману пофарбовану суміш в основну масу до отримання необхідного відтінку.

4. Готову пофарбовану шоколадну масу необхідно пробити блендером якщо Ви бажаєте отримати в результаті рівномірний розподіл кольору.

5. Також для кращого зв'язку масла какао з барвником шоколад рекомендується офарблювати за кілька годин до початку роботи з ним. Наприклад, можна з вечора пофарбувати, залишити на ніч шоколад зв'язатися з барвником, і вже вранці темперувати його для створення декору.

Барвник харчовий жиророзчинний

Барвник харчовий надає яскравого кольору продуктам харчування з високою жирністю. Концентований.

Серія концентрованих жиророзчинних барвників тм Украса, дозволяє досягти яскравого та насиченого кольору шоколадним, масляним, жиромісним масам, використовуючи малі дози барвника, завдяки високій концентрації пігмента. Барвник харчовий синтетичний жиророзчинний тм Украса використовується для фарбування шоколаду, жирних сметанних та масляних кремів, спредів, шоколадних глазурів, жирних соусів, а також мила та свічок ручної роботи. Жиророзчинні барвники тм Украса не впливають на смакові властивості продукту, час та температуру застигання маси, інтенсивність кольору готового виробу залежить від дозування барвника.