Лаврові листи

Лавровий лист, мабуть, самий знайомий і популярний з самого дитинства. Він зустрічається в стравах, як у перших, так і в інших. Його використовують у приготуванні соусів, холодцю, домашніх ковбас, соліннях. Господині використовують лавровий лист для консервації овочів у домашніх умовах.

Офіційна назва лаврового дерева - лавр благородний. Являє собою вічнозелене, з густою кроною, дерево або високий чагарник. Лавр зберігся з давніх часів - у стародавньому світі лавровими вінками нагороджували героїв і переможців. У природних умовах лавр благородний живе кілька сотень років. В сьогоднішній час лавр благородний вирощують переважно на плантаціях, де термін його життя складає в середньому 60 років.