Ванілін (композиція смако-ароматична) використовується для додання аромату випічці, кремів, пудингам, молочних каш, желе, морозива та інших кулінарних виробів. Композиція додається в процесі приготування в кількості 2г на 0,5-1,5 кг продукту за смаком.