Гірчичне насіння використовується в цілому або молотом вигляді для приготування різних овочевих страв, супів, других страв із зернових і бобових. Порошок жовтої гірчиці можна додавати в салати, вінегрети, використовувати при квашенні капусти, солінні і консервуванні овочів. Цілі насіння гірчиці можна додавати при випічці хліба.